28款创意中国菜赏析,精美摆盘令人叹服!

中国科技网 2019-07-10

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。本期红厨网,给大家带来了第十二辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些创新灵感?

【凉菜】

糟香醉鹅

鹅肉

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原味厚千张

厚千张

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椰汁羊羔冻

红皮羊肉 椰汁肉

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脆烤鳗鱼

江鳗

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帝王蟹沙拉卷

帝王蟹肉 鱼子酱

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开胃墨西哥彩椒

青、红、黄彩椒

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鹅肝玉米派

鲜鹅肝 有机玉米

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墨汁脆米小虾皮

芒种虾皮 西米

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芝麻菜巧拌羊肉薄片

红皮羊肉 芝麻菜

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鱼籽酱橙味甜虾青团

日本甜虾 鱼子酱

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【热菜】

三味虾皇

大虾球

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秘酱蟹黄烩茄子

蟹粉 茄子 澳带

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干贝酱蒸忘不了

忘不了鱼

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浓味鲟龙鱼筋烧板栗

鲟龙鱼胶 板栗

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沙丁鱼酱炒北海道章鱼

北海道章鱼 荔浦芋

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药膳滋补羊汤

盐池滩羊 老鸡 龙骨 赤肉 枸杞

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浓味鱼胶佐米饭

米鱼胶 笋干菜

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水冬菜冬笋炒竹蛏

竹蛏皇 冬笋 冬腌菜 青蒜

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鱼汤咸几煮老虎斑

老虎斑 咸几 奶白菜

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香煎米鱼

米鱼

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古法厚烧羊肉

盐池滩羊 萝卜

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姜味干烧缙云土豆

缙云土豆

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秘汁龙须岛鹰爪虾

鹰爪虾

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蟹粉双烩

蟹粉 大连鲍 荔浦芋 虾仁

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石锅鲍鱼豆腐烧

大连鲍 白水洋豆腐

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【点心】

雪山餐包

面粉 鸡蛋 黄油 奶粉 鲜牛奶

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传统荷花酥

豆沙 面粉 黄油 猪油

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【甜品】

燕窝桃胶

燕窝 桃胶 红糖水

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来源:杭州紫萱度假村解香楼

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